提升食品安全和成分透明度是全球食品监管机构的首要任务。在美国，FDA对食品标签的规定进行了重要更新，特别是通过《食品过敏源标识与消费者保护法案》（FALCPA）。该法案要求食品必须明确标示过敏源，以保护消费者的健康。如果你想让你的食品符合FALCPA规定，让消费者吃得更安心，不妨认真阅读下面这份指南，了解过敏原标识的相关要求，将帮助你规避风险，提升品牌形象。

一、什么是FALCPA？

为了保护有食物过敏的消费者，《食品过敏原标示法案》（FALCPA）于2004年颁布。该法案要求在包装食品上清晰标示常见过敏源，以应对重大公共健康问题。

对于食品制造商和供应商而言，遵守FALCPA不仅是法律责任，更关乎消费者信任。不遵守FALCPA的过敏源标识规定可能导致罚款、召回或法律诉讼，更重要的是，它可能严重损害品牌声誉。如今的消费者日益关注健康，对自己摄入的食物十分敏感。缺乏清晰的过敏源信息可能导致消费者的不信任、销售损失和客户忠诚度下降。

二、FALCPA过敏原标识要求

1. 清晰的过敏原标识

根据FALCPA相关规定，食品标签必须列出“八大过敏源”，包括：

●牛奶

●鸡蛋

●鱼类（如鲈鱼、比目鱼、鳕鱼）

●花生

●坚果（如杏仁、核桃、榛子）

●小麦

●大豆

●甲壳类海鲜（如虾、龙虾、螃蟹）

随着2023年FASTER法案的实施，芝麻被列为第九种主要过敏原，也需要标识。另外，食品标签必须明确标注芝麻及其衍生物，如芝麻油和芝麻酱。以上这些过敏原占美国食物过敏病例的90%以上，必须在包装上清晰列示。

2. 过敏原格式和位置要求

FDA要求食品厂商在成分表、配料表中或单独的“含有”声明中来标明过敏原。

●在成分列表中：过敏原必须以常见名称列出（如“牛奶”、“花生”）。例如：

成分：小麦面粉、糖、牛奶、花生油。

●单独的“包含”声明：单独的“包含”声明必须紧跟成分表，明确列出过敏原。例如：

包含：牛奶、花生、小麦。

该声明必须清晰可见，且放置在包装上的统一位置。

3. 交叉污染披露

虽然FALCPA不强制要求，但FDA鼓励厂家在生产过程中存在交叉污染风险时，添加预警声明。常见的声明包括：

●可能含有花生残留。

●在处理坚果和大豆的设施中生产。

这些预防性标签旨在提醒消费者可能的过敏源暴露，帮助他们做出知情决策。

4. 标签要求的关键细节

●字体大小和对比度：过敏原声明必须容易阅读，字体大小至少为6号，并与背景形成明显对比。

●具体名称：像坚果和鱼类这样的类别必须列出具体品种，如“杏仁”或“三文鱼”，而非使用“坚果”或“鱼”这样的泛称。

FALCPA过敏原标识的实用建议

1. 标签软件和自动化

投资标签软件或自动化工具可以显著简化FALCPA合规流程。这些工具不仅确保标签的准确性和一致性，还能有效减少错误，节省时间。

例如，汉印的工业标签打印机和热转印打码机能够灵活集成到食品生产线、包装线上，实现高效的配料表标识、产品信息标识，助力企业提升生产效率和合规水平。

2. 及时关注法规

FDA关于过敏源标识的规则可能会有所变化，因此保持信息的更新非常重要。

例如，更新后的营养成分标签现在要求食品标签明确指示“添加糖”的含量。这一变化使消费者能够减少糖的摄入，做出更健康的选择，这也可能影响您的标签布局。建议定期检查FDA网站和行业动态，以确保合规。

3. 培训您的团队

确保生产团队、包装部门和质量控制人员理解过敏原标识的重要性，并了解交叉污染的潜在风险。完善的内部培训可以有效避免标签错误。

4. 考虑消费者反馈

监测客户对过敏源信息的反馈和投诉。这可以帮助您改进过敏源标识实践，更好地满足消费者的需求。透明且清晰的沟通有助于建立品牌忠诚度。

对于食品制造商和供应商而言，FALCPA过敏原标识是合规和消费者安全的关键部分。通过实施清晰的过敏原标识、跟进最新法规和投资高效的标签解决方案，您可以实现产品安全、合规，同时赢得顾客的健康和忠诚。

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